潮汕汤粉王猪杂怎么腌制

潮汕汤粉王猪杂的腌制方法如下：

准备材料

猪杂（如猪肝、粉肠、瘦肉等）

姜丝

蚝油

生抽

料酒

胡椒粉

生粉

花生油

蒜头（切碎）

小芹菜（切粒）

腌制步骤

将猪杂加入姜丝、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、生粉和花生油，抓匀后腌制半个小时左右。

其他配料

米粉提前泡开，也可以用粿条或面条，根据个人口味选择。

蒜头切碎后用一点油小火炸出香味，制成潮汕蒜头油。

小芹菜切粒备用。

煮制

潮汕肉饼切片放锅里煮开，倒入腌好的猪杂，煮开后小火煮几分钟，加入一勺鱼露，也可以加盐调味。

粉跟菜另起一锅烫熟捞入碗里备用。

把猪杂捞入碗里，加入蒜头油和小芹菜粒，再将煮好的猪杂汤倒入粉里。

最后加上自己做的蒜蓉辣椒酱，即可开吃。

通过以上步骤，你可以腌制出美味的潮汕汤粉王猪杂。