嘎抛猪肉做法

嘎抛猪肉是一道具有东南亚风味的菜肴，以下是几种不同的做法：

猪肉嘎抛的做法一

配料 ：豆角10条、洋葱1/4个、鱼露适量、生抽适量、小米辣3个、大蒜头5瓣、黑猪肉糜350g、九层塔30g、蚝油1勺。

步骤

大蒜煸香。

加入洋葱。

加入肉糜，生抽老抽调味，还有蚝油。

加入九层塔。

猪肉嘎抛完成。

猪肉嘎抛的做法二

准备工作：

简单食材，满满心意。

主料：

猪肉末（或根据喜好换成鸡肉末）。

配料：

蒜末、小米椒、罗勒叶。

调料：

鱼露、生抽、老抽、蚝油、糖。

步骤

调酱汁：将鱼露、生抽、老抽、蚝油和糖按照比例调和均匀。

炒出香味：热锅冷油，加入蒜末和小米椒，煸炒至香味四溢。

肉末爆香：将猪肉末倒入锅中，用锅铲翻炒至肉末变色、颗粒分明。

加入酱汁：将事先调好的酱汁淋入锅中，迅速翻炒，让每一块肉末都均匀地裹上酱汁。

罗勒入锅：待肉末入味后，加入新鲜的罗勒叶，再翻炒几下。

猪肉嘎抛的做法三

用料：

猪肉碎220g、长豆角四条、洋葱大的四分之一个、九层塔一搓、小米辣椒2条、姜1小块片、蚝油2勺、蒜一球、鱼露三勺、柠檬一颗、糖3勺、参巴酱半勺。

步骤

猪肉剁碎，可以买绞好现成的，自己剁可以五花肉和瘦肉五五比例。

把配料都剁细，长豆角切碎。

调酱料：鱼露4勺、酱油三勺、蚝油2勺、糖3勺，用温水化开成汁，注意水量，不要过多。

冷锅热油后，加入辣椒、姜、蒜爆香，注意火候不要过头。

倒入肉糜翻炒，先放长豆角，豆角比肉熟得慢。

把酱汁和九层塔加入不停翻炒，水多了就收汁。

加一点参巴酱。

猪肉嘎抛的做法四

食材用料：

猪绞肉两个拳头、小番茄3-5粒、鱼露两大匙、九层塔适量、蒜头3-4片、辣椒适量、酱油两大匙、柠檬汁一大匙、糖一小匙、米酒一大匙。

步骤

平底锅不加油，开中大火，直接把猪绞肉放入锅内翻炒。

猪肉稍微3分熟之后，加入蒜头、辣椒，持续翻炒。

加入米酒去猪肉腥味，再加入事先调好的调味料，拌匀。

加入番茄，稍微盖一下锅盖，让调味料入味。

最后加入九层塔炒香即可。

猪肉嘎抛的做法五

用料：

五花肉切成1cm宽、4cm长的小片；葱切片，姜蒜切片。

步骤

将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀，腌制10分钟。

中火把油热了，放入五花肉，中火炸至金黄色。

锅中会有少许底油，放入葱姜蒜花椒暴香，随后放入木耳和玉兰片，倒适量的水、盐、料酒、老抽。

将炒好的木耳玉兰片和肉混合，放入蒸锅蒸45分钟。

出锅后撒上香菜就可以食用了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。