香而不辣的干辣椒品种

香而不辣的干辣椒品种有以下几种：

四川二荆条辣椒：

多产于四川成都，长约半尺，形状细长，辣度适中，椒香味浓，增色效果极佳。

广西皱皮椒：

比二荆条长，表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓厚却不算辣。

四川七星椒：

皮薄肉厚，辣椒醇香，色泽鲜红，是兼具香、辣、红三种优点的辣椒之一。

贵州花溪羊角椒：

肉质较薄，干制后香气浓郁，颜色红润，但是辣度较低，通常与其他辣椒搭配使用。

陕西七寸红：

个体细长，因其肉薄，故干制后表面有明显皱缩，辣度较低，但是颜色红艳、香气浓郁。

舔碗椒：

作为香度最高的首选，舔碗椒首当其冲。舔碗椒是唯一一种生的干辣椒闻起来就有一股焦香味，却没有冲辣味的辣椒。

灯笼椒：

形状像一个小灯笼，肉质厚实，辣度较低，有点反甜，新鲜灯笼椒多作为一种蔬菜而不是作为调料。

托县红辣椒：

呼和浩特的知名特产之一，因其味道独特而能闻名全国，晒干后手工捣成小碎片，用葫油一炝。

这些品种在烹饪中都能提供独特的香气，同时辣度适中，适合不同口味的需求。可以根据具体的烹饪需求选择合适的品种。