卜卜贝做法

卜卜贝是一道传统的顺德菜，属于粤菜中的海鲜火锅类。以下是卜卜贝的基本做法：

材料准备

白贝 500g

姜 一大颗

蒜 一大颗

小米椒 4只

葱 适量

香草 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

糖 适量

前期处理

白贝洗净后加入适量的盐和香油。

葱和香菜切成小段。

制作过程

锅中倒入适量油，下葱白、姜末、蒜末炒出香味。

加少许盐、酱油翻炒均匀，倒入已去根部并清洗干净的金针菇、浸过面的清水。

将白贝平铺均匀，猛火煮约五分钟至壳全开。

撒上葱花，出锅。

其他做法