高压锅焖鸡脚做法

高压锅焖鸡脚的做法如下：

食材准备

鸡爪500克

桂皮、香叶适量

葱姜、八角适量

生抽、老抽适量

糖、冰糖适量

盐、料酒适量

焯水

鸡爪洗净，剪去指甲。

适量清水烧开，放入鸡爪焯水后捞出。

炒糖色

炒锅热油，放入冰糖炒糖色。

冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。

高压锅炖煮

将炒好的糖色倒入高压锅中。

调入生抽、老抽、糖、料酒。

盖好盖子，按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约15-20分钟。

关火，拨动安全阀，放气。等气完全放出，没有声响，再打开盖子。最后将鸡爪盛出即可。

通过以上步骤，你可以利用高压锅快速焖煮出美味的鸡脚。高压锅能够缩短烹饪时间，同时保持食物的营养和风味。