粉丝虾仁凉拌

粉丝凉拌虾仁是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

粉丝：30克（或根据个人口味选择）

虾仁：80克（或根据个人口味选择）

小黄瓜：1条

胡萝卜：1/3根

葱花：1大匙

调味料：

盐、料酒：适量

豆瓣酱：1大匙

姜汁：1/2小匙

醋：1 1/2大匙

酱油：1 1/2大匙

香油：2大匙

胡椒粉：1小匙

做法

准备粉丝：

将粉丝放入沸水中煮熟，然后立即捞出浸泡在凉水中，待凉后沥干水分，拌入少许色拉油备用。

准备虾仁：

虾仁挑除泥肠、洗净，然后在沸水中加入少许盐、料酒，烫熟后立即捞出浸入凉水，待凉沥干备用。

准备蔬菜：

小黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝备用。

制作酱汁：

将豆瓣酱、姜汁、醋、酱油、香油、盐、胡椒粉混合拌匀，即为酱汁。

拌匀：

将粉丝置于盘中，放上虾仁、小黄瓜丝、胡萝卜丝，最后淋上酱汁、撒上葱花，拌匀即可。

小贴士

粉丝煮好后，拌色拉油可防止粉丝黏结在一起影响食用。

虾仁可以选用新鲜的，口感更佳。

调味料的用量可根据个人口味进行调整。

这道虾仁凉拌粉丝色香味俱全，口感清爽，是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢!