芋头配菜

芋头是一种营养丰富且口感独特的食材，可以与多种食材搭配制作出美味的菜肴。以下是一些常见的芋头配菜推荐：

红烧芋头

材料：芋头300克，胡萝卜50克，香菇50克，盐3克，植物油适量，酱油3ml，生粉3克。

做法：

1. 芋头去皮，洗干净，切块；胡萝卜去皮切丝，香菇洗净切片。

2. 热锅倒油，油温升到180°，倒入切好的芋头块炸至微黄，翻转一次，继续炸到全部微黄，捞出用吸油纸吸干油。

3. 锅中留少许油，爆香香菇片和胡萝卜丝。

4. 加入炸好的芋头块，翻炒。

5. 加入酱油和盐，翻炒。

6. 生粉加9克清水拌匀，倒入锅中，翻炒至收汁即可。

青菜芋子糊

材料：青菜一把，芋仔一斤，食用油一勺，盐一小勺，蔬果调味粉一小勺。

做法：

1. 青菜洗净切成末备用。