丝瓜西葫芦虾仁鸡蛋
丝瓜西葫芦虾仁鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
西葫芦1根（约200克），新鲜脆嫩，去皮后切成细丝
胡萝卜1根（约100克），去皮后切成细丝，增添色彩和营养
虾仁100克（新鲜，去壳去肠线，切成小丁）
鸡蛋2个（约100克），新鲜鸡蛋，打散备用
葱花适量（约10克），洗净后切碎，用于提香
盐少许（约1克），根据口味调整
面粉1勺（约15克），用于增加面糊的稠度
食用油适量（用于刷锅和煎制，选择无烟、无味的油更佳）
制作步骤：
蔬菜处理
将西葫芦和胡萝卜分别去皮后切成细丝。
虾仁去壳去肠线，洗净后切成小丁。