米饭捏不碎是塑料米吗

米饭捏不碎不是塑料米。以下是一些相关的解释和辟谣：

国家食药监总局在其官方微信账号“中国食事药闻”中明确表示，所谓的“塑料大米”是一个传了很久的谣言。视频中显示的是类似米粒的塑料颗粒，但这类再生塑料颗粒的市场价格远低于普通大米，且塑料米在煮的过程中会融化，因此不存在所谓的“塑料大米”。

塑料是一种合成材料，其生产过程复杂且需要昂贵的原料和设备。从商品生产成本的角度来看，塑料的制造成本远高于天然米和再造米原料的成本，因此商家没有必要用塑料来冒充大米。

再造米，也称为重组米、复合大米或再制大米，是以淀粉类物料（如薯类、谷物等）为主要原材料，适当添加辅料（如维生素、矿物质等营养强化物质），并加入黏结剂，通过挤压熟化、切割、干燥等工序制成类似于天然大米的颗粒状米制品。这种米在口感上可能不如天然米有嚼劲，但并非塑料制成。

如果米饭煮熟后捏不碎，很可能是因为煮之前水放得太少了，导致大米吸水不够，太干，所以捏不碎。这与塑料米无关。

综上所述，米饭捏不碎并不是因为它是塑料米，而是因为煮米的方法不当或米本身的问题。建议购买大米时选择信誉良好的品牌和商家，以确保食品安全。