什么鱼红烧比较好吃

哪种鱼红烧最好吃并没有一个绝对的答案，因为不同人的口味偏好不同。然而，以下几种鱼在红烧时通常被认为是较为美味的选择：

鲈鱼肉质鲜嫩且细腻，红烧后口感鲜美，深受人们喜爱。

黄花鱼肉质鲜嫩、富有油脂，红烧时容易入味，味道浓郁。

黑鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，适合红烧烹饪方法。

红鱼肉质鲜嫩、口感细腻，红烧后味道浓郁。

鲳鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高，红烧后口感香嫩酥软，味浓。

鲤鱼肉质较粗，需要用较多的调料和较长的烹饪时间来制作，但红烧鲤鱼的味道非常鲜美。

鲫鱼肉质细嫩，适合红烧，需要注意火候，不要煮太久，否则肉会变硬。

鳊鱼口感鲜美，适合红烧，需要将鱼炸至金黄色再加入调料烹制。

青鱼肉质细嫩，适合红烧，可以加入豆腐或其他配料增加味道。

多宝鱼肉质鲜嫩、口感清香，红烧后很受大众喜爱。

综上所述，可以根据个人口味偏好选择适合红烧的鱼类。例如，喜欢细腻口感的可以选择鲈鱼或红鱼，喜欢浓郁味道的可以选择黄花鱼或黑鱼，喜欢营养丰富的可以选择鲳鱼或鲤鱼，喜欢麻辣口味的可以选择泡椒鲫鱼。