冬瓜银耳胡萝卜汤的做法

冬瓜银耳胡萝卜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

银耳：20克

鲜冬瓜：100克

胡萝卜：10克

清汤：适量

精盐：适量

味精：适量

水淀粉：适量

香油：适量

制作步骤

银耳泡发

将银耳放入大汤碗内，倒入热水浸泡回软，用清水漂洗干净，撕成碎块。

冬瓜处理

鲜冬瓜削皮去瓤，切成约1厘米见方的小块。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮，洗净，切成碎末。

焯水

将银耳和冬瓜分别放入烧沸的开水中焯一下，捞出控净水分。

煮汤

汤锅内加清汤、精盐、味精烧开，放入银耳和冬瓜稍煮片刻，用水淀粉勾成薄芡，滴上香油，撒上胡萝卜末点缀即可。

小贴士