早餐西兰花鸡蛋牛奶

早餐牛奶鸡蛋西兰花是一道营养丰富的早餐选择。以下是一个简单的做法：

食材准备：

西兰花 1颗（约300g）

鸡蛋 2个

面粉 50g

牛奶 100ml

盐 适量

胡椒粉 少许

橄榄油 少许

做法步骤：

准备西兰花

将西兰花掰成小朵，用清水冲洗干净。

可以放在淡盐水里浸泡10分钟，去掉藏在细缝里的杂质。

烧一锅水，加一点点盐和几滴食用油，把西兰花放进去焯水1分钟，然后立即捞出来，放入冷水中过凉，保持翠绿的颜色和清脆的口感。

搅拌蛋糊

取一个大碗，打入两个鸡蛋，加入牛奶和一小勺盐，用筷子搅拌均匀。

如果喜欢更浓郁的口感，可以再加一点黑胡椒粉，增添层次感。

加入面粉，慢慢搅拌，直到没有颗粒为止，成为顺滑的蛋糊。

混合西兰花和蛋糊

把焯过水的西兰花沥干水分，稍微切碎一些（不用太细，让它保留一点颗粒感）。

将西兰花倒进蛋糊里，温柔地搅拌几下，让每一朵小西兰花都裹上一层蛋液，像披上了金黄的外衣。

煎制早餐饼

找一个深口的盘子，在底部刷上一层薄薄的橄榄油（这样蒸好后更容易脱模）。

把拌匀的西兰花蛋糊倒入盘中，用勺子抹平表面。

准备一口蒸锅，水烧开后放入盘子，大火蒸10-12分钟。

出锅享用

蒸好后取出，切成小块，即可享用这道美味又营养的西兰花鸡蛋饼。

小贴士：

可以根据个人口味调整面糊的稠度，喜欢软一点的可以多加一点液体。

如果想要更加丰富，可以在面糊中加入一些其他食材，如胡萝卜丁、火腿丁等，增加色彩和风味。

这道早餐不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家享用。