香脆馄饨做法

香脆馄饨的做法如下：

准备食材

半斤猪肉

100g水

馄饨皮

大蒜

姜（可不放）

紫菜、葱花、香菜

白糖、胡椒粉、盐

芝麻香油

制作肉馅

将猪肉切成小块，放入绞肉机中。

加入切碎的大蒜和姜（如果不吃姜可以不放），以及水。

分次加入水，用绞肉机点按的方式搅拌，直到肉馅变得黏稠有弹性。

将肉馅放入冰箱冷藏至少一夜，以便更脆。

包馄饨

取出冷藏好的肉馅，抹在馄饨皮中央，对角对折，两边收拢，包成馄饨。

煮馄饨

将包好的馄饨放入沸水中，煮至浮起，再继续煮一分钟即可捞出。

调汤底

准备汤底，加入紫菜、葱花、香菜、白糖、胡椒粉、味精和芝麻香油。

煎制

另起锅热油，小火倒入馄饨，煎至底部微黄。

加入适量开水，盖上锅盖，中火煮至水即将收干，转小火煮至馄饨熟透。

最后撒上葱花和黑芝麻，即可出锅。

通过以上步骤，你就可以制作出香脆的馄饨了。