鲍鱼片的家常做法

鲍鱼片的家常做法有多种，以下提供几种不同的做法：

用料：鲍鱼6只、蒸鱼豉油适量、葱适量。

做法：

1. 鲍鱼去除内脏洗净，把黑色黏膜用牙刷刷净，再用少许淀粉抓一下。

2. 鲍鱼切薄片。

3. 锅内水烧开，放入切好的鲍鱼片烫15秒，捞出沥干水分备用。

4. 锅内倒油，放入葱段小火熬出香味再捞出葱段，再把油烧热。

5. 鲍鱼片上摆上葱丝，淋上烧热的葱油。

6. 淋上适量蒸鱼豉油即可。

用料：六头鲍鱼1500克、蒜头250克、姜100克、金不换50克、洋葱一个、红辣椒四粒、盐、蚝油、味精、胡椒粉、地瓜粉等适量。

做法：

1. 鲍鱼取肉，去嘴去肚，洗刷干净。

2. 将鲍鱼横刀片出，每片厚度二至三毫米。

3. 蒜头保持粒状，姜、辣椒、洋葱切菱形。

4. 小火煮水，至90度时放入鲍鱼，搅拌后即予起锅，将鲍片在冷水中浸泡片刻后捞起沥干。

5. 将盐、蚝油、味精、胡椒粉、地瓜粉放入碗中，加强适量的水。

6. 小火，锅里加少许油，放入蒜头慢慢翻炒，再放入姜片，后再放入洋葱和辣椒，稍炒后放入鲍鱼片并加入粉水，稍后加入金不换，翻炒后即予起锅上盘。

用料：热锅凉油，放入蒜片爆香，随后加入洋葱、胡萝卜、彩椒翻炒出香味。

做法：

1. 下入处理好的鲍鱼，中小火慢煎，至表面微微焦黄，鲜香味开始飘出。

2. 倒入酱油、生抽、蚝油、料酒，再加适量清水，小火焖煮5分钟，让鲍鱼充分吸收酱汁的浓香。

3. 待汤汁收浓时，淋入少许水淀粉，翻炒均匀，撒上葱段即可出锅装盘。

用料：鲍鱼切片、新鲜蘑菇切片、黄油。

做法：

1. 在平底锅中加热适量黄油，加入蘑菇片煎至微黄，然后将鲍鱼片放入锅中，与蘑菇一同煎制至金黄。

2. 出锅前可以根据个人口味加入少许盐、胡椒粉或者其他调味料，调整味道。

3. 将煎好的鲍鱼和蘑菇一起装盘，可以撒上些许香菜或者柠檬片提味，即可享用美味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。