豆翅做法

基础炒豆翅

食材：豆翅、油、芝麻、孜然、自制酱

步骤：

1. 豆翅泡发10分钟，洗净后控水。

2. 锅中放油，油温5成热时放入豆翅，爆炒至金黄。

3. 加入准备好的调味料，均匀后食用。

黑椒豆翅

食材：悦意豆翅、笋尖、黑胡椒、胡萝卜、香菜、玉米胚芽油、干辣椒、食盐、酱油、果蔬粉

步骤：

1. 豆翅冷水浸泡5分钟，控干水分，胡萝卜切丝，笋尖切片备用。

2. 锅中倒油，将豆翅炒至微黄捞出备用。

3. 锅中再倒油，油热后放入干辣椒炒香，加入笋尖、胡萝卜丝翻炒片刻。

4. 放入豆翅，加入食盐、酱油翻炒，起锅时加入果蔬粉、黑胡椒搅拌均匀。

香辣豆翅

食材：干豆翅、朝天椒、花椒、草果、八角、茴香、酱油、糖、熟白芝麻、水

步骤：

1. 豆翅冷水泡发，泡发后多洗几次，挤掉水分。

2. 热油8成热时炸豆翅，炸至金黄色。

3. 炸好的豆翅另起锅，倒入两勺油，油热下所有干料炒香。

4. 倒入豆翅，翻炒均匀，加水、酱油、糖、白芝麻翻炒至无水分。

蒜苔炒豆翅

食材：干豆翅、蒜苔、胡萝卜、蒜、油、酱油、胡椒粉、盐

步骤：

1. 蒜切片，胡萝卜切片，豆翅用温水泡好备用。

2. 蒜苔洗净切成小段。

3. 油热后放入花椒、蒜瓣爆锅，加入蒜苔大火快速翻炒。

4. 加入豆翅、酱油翻炒，出锅前加入盐翻炒均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。