清蒸毛豆虾做法

清蒸毛豆虾的做法如下：

食材准备

鲜虾仁 150g

毛豆 150g

红椒 1小块

剁椒 1小勺

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

水淀粉 适量

姜丝蒜末 适量

虾仁处理

鲜虾去头去壳去尾，取出虾线，加入盐、胡椒粉和少许水淀粉腌制10分钟。

毛豆处理

毛豆洗净，放入开水中焯烫至断生，倒出备用。

红椒处理

红椒1小块切菱形片（加红椒只是为了菜色好看，也可不用）。

炒制过程

锅里放油烧热，倒入虾仁滑炒至变色。

加入姜丝蒜末，再调入1小勺剁椒酱炒匀。