河南油炸枣糕的做法
材料
低粉110g
全麦粉40g
去核红枣70g
鸡蛋4个
泡打粉6g
苏打粉3g
橄榄油（或玉米油）30g
木糖醇40g
做法
准备材料
去核红枣70g，浸泡大半个小时至软烂。
鸡蛋4个，木糖醇40g，低粉110g，全麦粉40g，泡打粉6g，苏打粉3g，橄榄油30g。
制作过程
将红枣煮至软烂，用筷子能轻松戳破。
将红枣放入搅拌盆中，用打蛋器打至软烂，形成枣泥。
加入鸡蛋和木糖醇，继续用打蛋器打至起泡。
加入低粉、全麦粉、泡打粉和苏打粉，快速搅拌均匀，避免面糊起筋。
最后加入橄榄油，快速搅匀。
烘焙或炸制
烤箱版：将面糊倒入模具或烤盘，撒上白芝麻，预热烤箱至160℃，烤制40分钟左右，然后取出放凉脱模。
微波炉版：将面糊倒入陶瓷或耐热玻璃容器中，高火转三分钟，观察成品情况，如未完全熟透则用中火转一两分钟。
完成与享用
烤好后，取出枣糕稍微冷却，即可切片装盘享用。
提示
如果喜欢果仁口感，可以在面糊中加入碎碎的坚果，如核桃。
烤箱版和微波炉版的烤制时间可能因面糊的多少和厚度而有所不同，需根据实际情况调整。
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的河南油炸枣糕!