每天一个西红柿牛腩汤

西红柿牛腩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作西红柿牛腩汤的详细步骤：

材料准备

牛腩：500克

西红柿：2个

洋葱：1个

胡萝卜：1根

土豆：1个

生姜：3片

大葱：1根

八角：2颗

花椒：1小把

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

食用油：适量

番茄酱：适量

制作步骤

牛腩处理

将牛腩洗净，切成小块。

冷水下锅，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛腩，用冷水冲洗干净备用。

炖煮牛腩

锅中加入适量清水，放入处理好的牛腩，加入几片姜、八角、花椒和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到牛腩软烂。

准备蔬菜

西红柿去皮切块，胡萝卜和土豆去皮滚刀切块，洋葱切丝，蒜切成末。

炒制蔬菜

热锅倒油，放入姜片和蒜末爆香。