紫薯的做法不用发面包

紫薯饼

将紫薯洗净后去皮，切成片，隔水上锅蒸透。

面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜醒十几分钟。

紫薯蒸透后捣成泥，加入适量白糖。

醒好的面团分成小剂子，擀成薄饼，包入紫薯泥，揉成团，压成饼。

平底锅预热，放入紫薯饼，煎至两面金黄即可。

紫薯糯米糕

蒸好的紫薯去皮捣成泥，加一勺桂花蜜、适量的葡萄干、核桃、枸杞，搅拌均匀。

取一个塑料盒，底部放一层糯米压实，中间放紫薯泥压平，再放一层糯米用勺子压平。

将塑料盒倒扣过来，脱模，摘掉保鲜膜。

锅中加水，倒入西米露，煮开以后盛到容器里放凉，直至变得透明。

将紫薯削皮后切成颗粒状，下锅煮大概20分钟左右，直至紫薯煮熟变软，汤变成紫色。