莴苣丝烩虾仁

莴苣丝烩虾仁是一道美味的菜肴，主要食材包括莴苣（莴笋）和虾仁。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

莴苣（莴笋）1根

虾仁200克

鸡蛋2个

饺子皮适量（可选，用于包裹成饺子）

香油1勺

黑胡椒粉适量

盐适量

大蒜适量（切末）

生姜适量（切末）

料酒适量

酱油适量（可选）

淀粉适量（用于腌制虾仁）

鸡精适量（可选）

烹饪步骤

准备莴苣

将莴苣去皮，清洗干净后切成细丝。

莴苣的茎部纤维较硬，切丝时尽量切得细长均匀。

将切好的莴苣丝撒上适量盐，静置5分钟，腌制出水分。