怎么汆白菜

汆白菜是一种简单而美味的烹饪方法，可以保留蔬菜的营养，特别是维生素C。以下是几种汆白菜的做法：

将白菜切成竖条或块状。

锅中倒入适量的水，水烧开后，放入白菜快速焯烫1-2分钟。

焯好后立即捞出，过凉水备用。

可以根据口味加入盐、鸡精、白糖、白醋和香油进行调味，最后撒上香葱末装饰。

将白菜去叶洗净，切成长条。

辣椒去蒂、籽洗净，同葱、姜均切成细丝。

淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

炒锅添清水煮沸，下入白菜焯水，捞出控水，盛入盘中。

炒锅注油烧热，下入葱、姜、辣椒丝煸出香味，烹入酱油、醋，加入精盐，少许清水烧沸。

用水淀粉勾薄芡，撒入味精，浇在白菜上，装盘即可。

羊肉用葱、盐、香油、生抽、醋腌好。

白菜切丝。

葱姜蒜爆锅，下白菜炒。

加水，粉丝，煮至粉条变软，期间放入适量醋，盐。

放入羊肉，变色盛出。

白菜取心洗净，放在沸水里焯至断生。

立即捞入凉水中漂凉，再捞出沥干水。

锅中倒入清汤烧开，加入白菜心后，立即加入精盐、味精、胡椒粉，盛入汤碗即成。

切成一厘米左右的宽度，水烧开，先放入白菜梆子，等会儿再放白菜叶子。

火不变，过了3分钟左右，尝一下白菜梆子，口感刚好即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法。焯水可以保留白菜的营养，特别是维生素C，同时使菜肴更加清爽。油泼白菜和羊肉汆白菜则增加了菜肴的香味和口感。开水白菜汤则是一道清淡而美味的汤品。