荔枝虾仁鸡翅的做法窍门

荔枝虾仁鸡翅是一道结合了荔枝的甜美和虾仁的鲜美的创意菜肴。以下是制作荔枝虾仁鸡翅的步骤和一些窍门：

材料准备

鸡翅

荔枝

虾仁

芦笋

彩椒

鸡蛋

姜

生粉

盐

胡椒粉

酱油

蚝油

柱候酱

料酒

红葡萄酒

冰糖

花椒

干辣椒

火锅底料

制作步骤

虾仁处理

虾仁去头，用牙签挑出虾线。

加入盐、胡椒粉、生粉和半个蛋清，抓匀后腌制10分钟。

鸡翅处理

鸡翅加盐、料酒、黑胡椒粉抓匀，冰箱冷藏一晚。

腌制好的鸡翅下油锅小火炸至金黄色，然后大火复炸一次。

荔枝处理

荔枝剥壳去核，放入淡盐水中泡一下。

蔬菜准备

芦笋快速烫后切段，彩椒切小段。