青椒变甜

青椒变甜的方法主要有以下几种：

切开去筋：

将尖椒切开去筋，然后在焯水或炒辣椒时放点儿糖，这样可以降低辣味，增加甜味。

选择成熟度：

青椒在成熟的过程中会逐渐从绿色变成黄色，然后变成橙色和红色。成熟的青椒（如红色）味道较甜，因为它们含有较多的果糖和葡萄糖。

烹饪方法：

在烹饪青椒时，可以通过一些技巧来增加其甜味。例如，在炒青椒时加入一些糖，或者在制作甜椒肉丝时，加入甜辣椒和其他甜味调料，如酱油、面酱等。

综上所述，通过选择成熟的青椒、切开去筋或调整烹饪方法，都可以使青椒变得更甜。