金针菇加芹菜

金针菇加芹菜是一道营养丰富且美味的凉菜。以下是金针菇拌芹菜的详细做法：

材料

芹菜 300克

金针菇 50克

醋 10克

盐 3克

芝麻（可选）适量

做法

芹菜处理

芹菜洗净切段，放入少许盐腌制20-30分钟，变软后除去水分。

金针菇处理

金针菇去根洗净，在加入少许盐的热水里焯一下，然后沥干水分。

拌匀调味

将金针菇与芹菜搅拌均匀。

最后加醋、高汤、盐调味，再拌匀即可。

额外装饰

在做好的金针菇拌芹菜上撒点芝麻，更香，口感更好。

健康提示

金针菇富含赖氨酸和锌，能促进新陈代谢，加速营养素的吸收和利用，还能有效预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡，同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎等功能。

芹菜清热利水，同时也有健胃的功效。

金针菇和芹菜合在一起，秋天吃了可以抗秋燥，而且还爽口、利于消化吸收，无论对成人还是孩子，这都是一道简单实用的美味小菜。