芹菜蒸玉米面

方法一：经典做法

食材 ：芹菜叶、玉米面、鸡蛋、食用盐、十三香粉。

步骤

选取嫩芹菜叶，清洗干净后控干水分。

用150克玉米面，加两个鸡蛋、少许食用盐和十三香粉，搅拌成棉絮状。

将芹菜叶切末倒入玉米面中，搅拌成浓稠糊状，酌情加水。

手揪面团，团成球状，做成窝窝头形状。

摆在盘或蒸布上，大火蒸10分钟，小则蒸6-7分钟。

方法二：简单做法

食材：

玉米面、面粉、芹菜叶、少量食用油。

步骤

芹菜叶上沾上薄薄一层玉米面和面粉，多放玉米面，少放面粉。

搅拌均匀后，摊在蒸帘上，盖上锅盖，蒸10分钟，中途翻动一次。

蒸好后拨散，防粘连。

方法三：焯水后做法

食材：

芹菜叶、玉米面、食盐、小苏打。

步骤

芹菜焯水后沥干水分，加少许食盐和小苏打。

放入碗中，加玉米面，搅拌均匀。

放入蒸锅，开水上锅蒸15分钟，稍放3分钟后出锅。

方法四：调味做法

食材：

玉米面、芹菜叶、胡椒粉、食用油。

步骤

芹菜叶洗净后攥干水分，剁碎。

加入胡椒粉和食用油，少量多次撒入玉米面，搅拌均匀。

放入盘中，蒸锅蒸10分钟。

方法五：蘸料做法

食材：

玉米面、白面、芹菜叶、大蒜、香油、老陈醋。

步骤

芹菜叶浸泡后洗净，控水。

玉米面和白面混合，分次倒入芹菜叶中，搅拌均匀。

放入蒸锅，蒸10分钟，中途翻动。

准备蒜末和蘸料，蒸好后拨散，蘸料包括大蒜、小米辣、白芝麻、酱油、蚝油、白糖、香油。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。