山芹菜韭菜肉饺子的做法

山芹菜韭菜肉饺子的做法如下：

准备食材

猪肉（建议使用五花肉或瘦肉）500克

山芹菜250克

韭菜100克

饺子皮适量

姜末、蒜末适量

葱末适量

盐、鸡精、生抽、料酒、香油适量

调制馅料

将猪肉剁碎，加入姜末、蒜末、葱末，搅拌均匀。

加入盐、鸡精、生抽、料酒，继续搅拌至肉馅上劲。

将山芹菜洗净，用热水过一下，沥干水分后剁碎，加入肉馅中拌匀。

韭菜切碎，加入肉馅中，轻轻拌匀。

最后淋上香油，锁住水分。

和面

取一个大碗，放入适量面粉，边加凉水边用筷子搅拌，至成大絮状时停止加水。