冰冻海虾怎么清蒸
做法一
解冻：
将冻虾放入冷水中自然解冻，避免使用热水或室温水。
清洗：
解冻后，冲洗干净，去除虾头、虾线等排泄物，虾须和触角也可以剪去。
准备调料：
葱、姜、蒜、小米椒切碎，加入盐、味精、料酒、酱油拌匀。
蒸虾：
将虾摆入盘中，撒上调料，放入蒸锅蒸15分钟。
蘸料：
蒸虾的同时，调好蘸料，取出虾后表面撒上葱段，蘸着蘸料食用。
做法二
准备：
粉丝用温水泡发，蒜剁成末，香葱切碎；海虾去须，从背部剪开，去除肠线洗净，用少许盐腌制。
蒸虾：
粉丝用少许盐、鸡粉拌匀码在盘中，摆上处理好的海虾，撒上蒜末；放入开水锅中蒸10分钟左右至熟。
调味：
撒上香葱末，锅内烧热油，浇在香葱末上即可。
做法三
处理虾：
海虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。
准备调料：
蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。
蒸虾：
将海虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可。
做法四
处理虾：
大虾洗净，剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。葱切条，姜一半切片，一半切末。
蒸虾：
将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出。
调味：
拣去葱、姜、花椒，装盘，用醋、酱油、姜末和香油调成汁，供蘸食。
做法五
解冻：
将冻虾自然解冻，冲洗干净，拌一点料酒姜丝泡五分钟，挑出虾控干，隔水蒸五分钟，趁热装盘摆造型。
准备调料：
在蒸虾的空隙，准备好姜片、葱段、美人椒圈，放在小碗里备好。烧点滚油泼一下配料，激发香味，然后加入味极鲜、醋、盐、白糖、味精、香油，搅拌好备用。
蒸虾：
将提前调好的配料汁浇在刚装盘的热虾上。
建议
解冻方法：尽量选择自然解冻，避免使用热水或室温水，以免损坏虾肉质地。
调料：可以适当多放点姜和料酒，目的是为了去腥增香。
蒸制时间：根据虾的大小和蒸锅的火力，蒸制时间可以适当调整，一般10-15分钟为宜。
蘸料：可以根据个人口味调制不同的蘸料，如酱油、醋、姜末、香油等，增加风味。