腊肉炒土豆芹菜丁

腊肉炒土豆芹菜丁是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括腊肉、土豆和芹菜丁，通过简单的烹饪步骤即可完成。下面将详细介绍这道菜的制作流程和一些烹饪技巧。

所需食材

腊肉：1块

土豆：1个

芹菜：1根

大蒜：适量

生抽：适量

盐：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

准备工作

腊肉提前洗净泡软，切成薄片或丁状。

土豆去皮洗净，切成小丁或条状。

芹菜洗净，切成小丁。

大蒜切末，姜切成细丝。

炒制过程

平底锅或炒锅加热，倒入适量食用油。

先将腊肉放入锅中，用中小火煸炒至微卷，出油。

加入大蒜末和姜丝，翻炒出香味。

放入土豆丁，翻炒均匀，加入少量盐。