怎么剥虾仁西兰花

剥虾仁和西兰花的步骤如下：

选取一颗新鲜的西兰花，用剪刀将其剪成小朵，避免破碎。

进一步用剪刀把小朵剪开，以便炒制时入味。

往西兰花中加入一勺食盐，倒入没过西兰花的清水，用手轻轻搅拌均匀，进行多次抓洗，去除表面杂质与农药。

清洗完成后，让西兰花在盐水中浸泡一会儿，有助于进一步清洁并保持脆嫩口感。

焯水：锅中加水烧开，加入一勺食盐和少许食用油，将西兰花和胡萝卜一同放入锅中焯水，时间约1分钟，捞出后沥干水分备用。

挑选鲜活的虾子，去除虾头和虾线。

剥去虾子的外壳，将所有虾仁剥好后放入一个小盘中。

淋入少许料酒去腥，用手将虾仁与料酒抓拌均匀，腌制5分钟，使虾仁更加入味。

起锅烧油，待油热后，将腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色。