辣螺酱调料

辣螺酱调料的制作方法如下：

材料准备

田螺 500g

油 适量

料酒 两勺

生抽 两勺

生姜 四片

大蒜 四瓣

辣椒 五个

盐 适量

鸡精 适量

红薯粉 适量（勾芡）

白糖 一勺

葱 两根

前期处理

将田螺放在水里养一天，再剪去螺尾。

放在水里浸半个小时。

制作过程

锅里热油，倒入田螺翻炒。

倒入料酒翻炒。

放白糖和米醋，翻炒去除腥味。

倒入姜蒜和辣椒翻炒出香味。

倒入适量生抽，再放入清水没过食材。