猪肝解腥
猪肝去腥的方法有很多，以下是一些常见且有效的方法：
冷水浸泡法
将猪肝放入冷水中浸泡约1小时，直至表面发白，然后捞出待用。这种方法可以去除猪肝中的部分血水，从而减轻腥味。
料酒腌制法
将猪肝切成薄片后，加入料酒、生抽、植物油、少许食盐和玉米淀粉，腌制半小时左右。料酒和植物油有助于去腥增香，而玉米淀粉可以使猪肝更加嫩滑。
白醋去腥法
在猪肝中加入几滴白醋，用手轻轻按摩猪肝，帮助排出内部血水，然后浸泡30分钟。白醋能深层清洁，去除猪肝内的毒素和腥味。
盐水浸泡法
将猪肝切成片状，放入清水中，加入适量食盐和白醋，搅拌均匀后浸泡30分钟。盐水可以起到渗透压的作用，进一步将残留在猪肝内部的血液和杂质“吸”出来，同时盐和白醋也具有去腥作用。
啤酒浸泡法
将漂洗干净的猪肝放入啤酒中浸泡10分钟，啤酒中的成分能有效去除猪肝的腥味和杂质。之后用清水冲洗干净。
姜水去腥法
将猪肝放入加入姜片和葱段的清水中浸泡10分钟，这一步是为了进一步去腥和祛除杂质。