猪肝放什么清洗
清洗猪肝的步骤如下：
切片与初步冲洗
将猪肝切成薄片，这样可以增加猪肝与清洗液的接触面积，使其清洗得更加彻底。
将切好的猪肝放入盆中，加入适量的清水，用手抓揉，去除表面的血水，这一步能初步减少部分腥味和杂质。
盐和白醋处理
在猪肝中加入适量的盐，每500克猪肝加入约10-15克盐，具有杀菌消毒的作用。
加入少量的白醋，每500克猪肝加入10-15毫升，白醋不仅能帮助去除猪肝的腥味，还有一定的杀菌效果。
浸泡20-30分钟，让猪肝中的血水渗出，减少腥味。
浸泡过后，倒掉血水，进行第一次清洗，用清水冲洗干净。
面粉吸附
在猪肝中加入适量的面粉，每500克猪肝加入约20-30克面粉，面粉具有很强的吸附性，可以吸附猪肝表面的脏物和残留的血水。
揉搓猪肝，让面粉充分包裹猪肝，持续揉搓2-3分钟。
用清水冲洗干净，直到水变清为止。
啤酒浸泡（可选）：