龙豆炒猪肝

龙豆炒猪肝的做法如下：

食材准备

猪肝：一块

荷兰豆：十多个

泡姜：一块

泡椒：两个

大蒜：四瓣

大葱：一段

菜籽油：适量

盐：适量

生抽：少许

花椒：六七颗

鸡精：少许

处理食材

荷兰豆去头去尾，洗净后加食用小苏打，清水中泡十分钟。

猪肝切薄片，用清水泡。

泡好的荷兰豆，清水冲洗干净，切成两段。

泡好的猪肝沥水，加淀粉、白胡椒粉、料酒，抓均匀。

炒制过程

锅里倒适量的菜籽油，油熟后下猪肝翻炒，炒至猪肝断生，倒少许生抽，翻炒均匀后舀出猪肝。