做豆腐加大米

制作豆腐加大米的步骤如下：

准备材料

500克大米（建议使用早稻米或普通大米）

1000毫升清水

10克食用碱

2500毫升清水

1大勺盐

泡米

将大米用清水洗净，多搓洗几遍以去除多余淀粉。

将洗净的大米浸泡在1000毫升清水中，泡上一整夜。

打米糊

浸泡完成后，将大米与泡米水一同倒入料理机中，搅打成细腻的米糊。

加碱搅拌

将10克食用碱加入至打好的米糊中，搅拌均匀。

煮米糊

锅里放2500毫升清水，再加一大勺盐，开火加热，等水微微冒泡时，把米糊倒进去。