油炸鸡块不放面粉可以吗

可以不用面粉炸鸡块，但需要注意以下几点：

使用淀粉：

虽然面粉通常用于炸鸡块以增加酥脆度，但也可以用淀粉代替面粉。淀粉的筋性较低，可以使炸鸡块的皮更酥脆。

使用炸鸡粉：

另一种选择是使用专门的炸鸡粉，这种粉通常包含面粉、淀粉和其他成分，能够提供更好的酥脆度和风味。

裹粉方法：

如果不使用面粉或淀粉，可以将鸡肉块直接裹上蛋液，然后再裹上一层薄薄的面包粉或炸鸡粉，这样也可以达到酥脆的效果。

其他调味料：

为了使炸鸡块更美味，可以加入各种调味料，如盐、胡椒粉、辣椒粉、五香粉等，以增加风味。

综上所述，虽然面粉是传统的炸鸡块裹粉材料，但通过使用淀粉、炸鸡粉或蛋液和面包粉等方法，也可以制作出美味的炸鸡块。