面条搭配凉菜

凉菜配面条是一道简单又美味的夏日菜品，以下是几种常见的做法：

1. 水果凉菜配面条

材料：

面条：选择自己喜欢的面条类型，如拉面、意面或寿司面等。

水果凉菜：西瓜、香蕉、葡萄等各种水果。

蔬菜凉菜：黄瓜、胡萝卜、西红柿等各种蔬菜。

调味料：盐、糖、醋、生抽等。

做法步骤：

1. 面条煮熟后过凉水备用。

2. 将各种水果和蔬菜切成合适大小的块状。

3. 调制凉菜酱汁：取一个小碗，加入适量的盐、糖、醋和生抽，搅拌均匀。

4. 将凉面、水果和蔬菜摆在一起，按照个人口味自由搭配摆盘。

5. 将调好的酱汁均匀地倒在摆好的凉菜与面条上，让味道更加均衡。

2. 凉拌面条的家常做法

材料：

面条：200克

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

青椒：1个

香菜：适量

大蒜：2瓣

辣椒面：适量

食用油：适量

食用盐：适量

生抽：适量

白糖：适量

香醋：适量

做法步骤：

1. 黄瓜洗净切细丝，胡萝卜洗净切细丝，青椒洗净切细丝，香菜洗净切段，大蒜去皮切蒜末。

2. 花生米放入锅中，小火炸至微黄色，捞出控油备用。

3. 调制调料：在碗中放入蒜末、白芝麻和辣椒面，烧热油浇在调料上激发出香味，加入生抽、香醋、食用盐、白糖，搅拌均匀。

4. 锅中加水烧开，放入面条煮至熟透，捞出过冷水，沥干水分。

5. 将面条倒入调料汁中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝和香菜段，搅拌均匀即可上桌。

3. 凉拌面条的调料搭配

材料：

面条：200克

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

青椒：1个

香菜：适量

大蒜：2瓣

辣椒油：适量

酱油：适量

醋：适量

盐：适量

白糖：适量

做法步骤：

1. 黄瓜、胡萝卜、青椒洗净切成丝状，香菜和大蒜洗净切碎备用。

2. 煮熟面条后过凉水，沥干水分。

3. 取一个小碗，加入适量的酱油、醋、白糖、盐和辣椒油，搅拌均匀成调料汁。

4. 将煮熟的面条放入大碗中，加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和青椒丝，撒上香菜和切碎的大蒜。

5. 将准备好的调料汁均匀倒入碗中，拌匀食用。

4. 凉拌面条的摆盘技巧

材料：

面条：200克

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

青椒：1个

香菜：适量

大蒜：2瓣

辣椒油：适量

酱油：适量

醋：适量

盐：适量

白糖：适量

摆盘步骤：

1. 将拌好的面条凉菜装盘，可以在面条上撒上适量的花生碎或者芝麻增加口感。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望你能享受制作和品尝这道美味的凉菜配面条!