清蒸罗非鱼头做法

清蒸罗非鱼的做法如下：

准备材料

罗非鱼一条

姜、蒜适量

香菜适量

料酒、生抽、蒸鱼豉油适量

处理鱼

将罗非鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。

在鱼身两面各划几刀，便于入味。

在鱼身两面均匀涂抹一层料酒，并撒上少许盐。

腌制鱼

将葱姜蒜分别处理干净，香葱切成段，生姜和大蒜分别切成片。

先取一半的葱姜蒜，一部分塞入鱼肚子中，另一部分放入鱼身上。

静置腌制10分钟。

蒸鱼

在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入码放好的鱼。

大火蒸8-10分钟，中途不要打开锅盖。

蒸好后，取出鱼，去掉葱姜蒜，倒掉盘子中的汤汁。

淋酱

炒锅中添上点食用油，烧热后，浇在鱼身上。

再淋入少许的蒸鱼豉油，可以根据个人口味选择撒上香菜或蒜蓉。

上桌

最后，将处理好的罗非鱼装盘即可上桌享用。

这种做法简单易学，能够保留罗非鱼的鲜嫩口感，同时通过葱姜蒜和蒸鱼豉油的搭配，使菜肴更加美味。