大虾芹菜木耳

做法一

准备食材

芹菜、虾仁、木耳、小米椒、生姜丝

盐、淀粉、料酒

具体步骤

虾仁提前剥好，加淀粉、料酒抓匀放置半小时

芹菜切段备用

炒锅烧热，倒入食用油，放入小米椒、生姜炸出香味

倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致

倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色

放入木耳、盐，翻炒十几秒钟关火装盘

做法二

准备食材

木耳、芹菜、虾

盐、料酒、酱油

具体步骤

木耳泡发洗净，芹菜切段，虾洗净用盐、料酒、酱油腌制

将大虾炒熟后捞出

另起锅爆姜蒜，倒入芹菜

芹菜快熟时，倒入木耳、虾翻炒，熟后放盐、蚝油即可

做法三

准备食材

芹菜、大虾、木耳

盐、料酒、白胡椒粉、淀粉

具体步骤

芹菜摘洗干净，切成均匀小段

大虾清洗干净，去掉虾线、虾壳，加适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉，用手抓均匀，腌制20分钟

锅中加适量水大火烧开，加少量盐、滴几滴食用油，倒入芹菜焯水断生捞出

大虾和木耳很容易熟，为了火候均匀，需要先焯水

焯水后的大虾和木耳与芹菜一起翻炒至熟，加盐调味即可

做法四

准备食材

大青虾、芹菜、木耳

葱姜蒜碎、生抽、蚝油、料酒、盐

具体步骤

芹菜摘洗净，切小段

大青虾去虾线，洗净，放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎，抓匀，腌制十分钟以上

木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用

热锅上油，倒入腌制好的大青虾，快炒

倒入蚝油（约2勺量），调味

再倒入生抽（1勺量），调味

倒入小半碗热水，大火烧开，转中小火十分钟，连汁带虾倒入碗中，备用

另起油锅，七成热，倒入芹菜段，炒匀

倒入事先炒好的虾汁，让芹菜充分吸收虾汁的味道

再倒入炒好的大虾，炒匀

加入木耳，炒匀

加适量的盐调味，大火二三分钟，即可出锅食用

做法五

准备食材

芹菜、虾仁、木耳、小米椒、生姜丝

盐、淀粉、料酒

具体步骤

虾仁提前剥好，加淀粉、料酒抓匀放置半小时

芹菜切段备用

炒锅烧热，倒入食用油，放入小米椒、生姜炸出香味

倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致

倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色

放入木耳、盐，翻炒十几秒钟关火装盘

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。