豆腐皮蘸酱油

豆腐皮蘸酱油是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是一种常见的做法：

材料

豆腐皮 1张

酱油 适量

香油（可选） 少许

蒜末 1茶匙

辣椒粉（可选） 适量

花椒粉（可选） 适量

白糖 少许

米醋（可选） 少许

做法

准备豆腐皮：

将豆腐皮用热水泡软，然后切成条状或适合食用的大小。

焯水：

煮一锅开水，将豆腐皮放入锅中焯水一下，捞出后控干水分备用。

调制酱汁：

取一个碗，加入适量的酱油、香油、蒜末、辣椒粉、花椒粉、白糖和米醋，搅拌均匀。

拌匀：

将焯水好的豆腐皮放入碗中，加入调好的酱汁，充分搅拌均匀，让豆腐皮充分吸收调味汁。

冷藏入味：

将拌好的豆腐皮放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。

装盘享用：

取出冷藏好的豆腐皮，撒上葱花或香菜作为装饰，即可享用。

小贴士

酱油选择：可以选择淡口或咸口的酱油，根据个人口味调整。