鸡蛋苦瓜羹汤

鸡蛋苦瓜羹汤是一道营养丰富且具有清热去火功效的汤品。以下是几种不同的鸡蛋苦瓜羹汤的做法：

简单版

食材：苦瓜一小根，鸡蛋一个，盐少许，鸡精少许。

做法：

1. 苦瓜洗净，刨成丝。

2. 锅内放清水烧开，加入调好的水淀粉再烧开。

3. 鸡蛋打散倒进去，再加入苦瓜，加点盐、鸡精和麻油。

4. 出锅装碗。

加入枸杞版

食材：苦瓜一根，鸡蛋一个，盐少许，糖少许，鸡汁少许，枸杞几颗。

做法：

1. 苦瓜洗净，用削皮刀削去一层层的皮，直到露出白心。

2. 在苦瓜中加入一勺盐，用手轻轻揉搓，使其充分入味。

3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量的油，烧热后倒入打散的鸡蛋，用筷子迅速搅拌，直至鸡蛋凝固。