虾仁丝瓜口蘑木耳

虾仁丝瓜口蘑木耳是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

丝瓜 1根

虾仁 10-12个

口蘑 100克

木耳 适量

鸡蛋 1个

姜 适量

葱 适量

蒜 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

水淀粉 适量

做法步骤

焯烫配菜

在一锅开水中加入少许盐和食用油，然后放入切好的丝瓜块、蘑菇片和木耳，焯烫60秒后捞出，沥干水分备用。

准备蛋液

在碗中打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀成蛋液备用。

炒制虾仁

热锅凉油，下入切好的姜、葱、蒜，炒出香味后，放入虾仁，大火快速翻炒至虾仁变色并散发出香味。

调味翻炒

将焯好的丝瓜、蘑菇和木耳倒入锅中，加入适量的盐和1勺鸡精，大火快速翻炒均匀。