玉米加小苏打怎么发面

玉米加小苏打发面的方法如下：

准备材料

玉米面250克

面粉500克

白糖适量

酵母粉10克

温水适量

小苏打适量

和面

将玉米面与面粉混合，放入发酵粉、白糖、适量温水，搅拌成面糊，放到温暖处发酵。

发酵

面糊发酵至两倍大，表面出现气泡，表示发酵完成。

加入小苏打

碗中放入小苏打，用温水化开，倒入发酵好的面糊中，搅拌均匀。

成型

将面糊倒入模具中，或者用手捏成椭圆形的大面挤，放入平底锅中烙上3分钟。

烙制

烙至底部定型微黄，倒入一碗清水，盖上盖子，小火煎至水变干。

完成

水干后，玉米锅饼就做好了，金黄看着就很有食欲，去掉玉米饼周边残留的杂质就可以享用了。

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