泡藕带炒虾仁
泡藕带炒虾仁是一道色香味俱佳的中式菜肴，主要食材为藕带和虾仁，通过简单的炒制方法，使两者完美融合，呈现出鲜美的口感。以下是泡藕带炒虾仁的详细做法：
主要食材
虾仁 300g
泡藕带 350g
姜 适量
生粉 少许
料酒 少许
糖 1勺
盐 适量
制作步骤
虾仁处理
将虾仁氽水过油备用，这样可以去除虾仁的腥味，使其更加鲜嫩。
藕带处理
泡藕带开袋去泡菜水待用，保留泡藕带的酸辣口感。
腌制虾仁
生粉加水调成水淀粉，加入少许盐，将虾仁放入搅拌均匀腌制5分钟。
炒制
锅内少许油，放入姜片出香味后，再放入泡藕带和虾仁一起炒制。
根据个人口味加入适量的料酒、糖和盐调味，炒匀后即可起锅。
小贴士