腌制鱿鱼皮

腌制鱿鱼皮的方法如下：

清洗鱿鱼皮

将剥离下来的鱿鱼皮清洗干净，控干水分备用。

配制腌制液

使用食品添加剂（膨松剂）碳酸氢铵3克-8克、碳酸氢钠5克-10克、氯化钠8克、姜水、谷氨酸钠8克、适量白糖、适当低筋面粉和清水1000克。

腌制过程

将鱿鱼皮放入腌制液中，腌制时间为30分钟到60分钟。

冲洗和晾晒

腌制好的鱿鱼皮要用清水认真快速冲洗干净，然后放在篮子里控干水分。

将鱿鱼皮每块分别摆放在钢丝网上进行晾晒，注意不能重叠或弯曲。

建议

腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢更入味的多腌制一会儿。

晾晒时保持环境干燥，避免阳光直射，以保持鱿鱼皮的口感和色泽。

希望这个方法能帮助你成功腌制出美味的鱿鱼皮。