扇子骨猪肝汤

扇子骨猪肝汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。下面是关于这道汤的详细做法和功效说明：

材料准备

枸杞叶：适量，摘下叶子，留梗，洗净后切长段。

猪肝：适量，用水冲净后切成厚片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2~3次。

猪扇骨：适量，洗净后斩成大块，汆水捞起。

做法步骤

准备材料：

将枸杞叶、猪肝和猪扇骨分别准备好。

浸泡猪肝：

将猪肝片用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2~3次，以去除血水和杂质。

汆水猪扇骨：

将猪扇骨块放入沸水中汆烫一下，去除血沫和杂质，然后捞起备用。

煮汤：

在瓦煲中加入足够清水，放入枸杞叶梗、猪肝片和猪扇骨块。

炖煮：

将汤煮沸后，转文火煲一个半小时，期间可以适当搅拌，以防粘底。

调味：

待汤煮至一个半小时后，加入适量盐进行调味。

出锅：

最后挑出枸杞梗，即可关火食用。

功效说明