幼儿苦瓜很苦

幼儿吃苦瓜觉得苦，主要是因为 苦瓜中含有苦味素和生物碱等成分，这些成分刺激了味觉感受器，尤其是小孩的味蕾更加敏感，因此对苦味的感知会更强烈。以下是一些减少苦瓜苦味的方法：

用盐腌制：

将苦瓜切片后加入适量的盐搅拌均匀，腌制一段时间后，苦味会随盐分一起流失。

用水冲洗：

将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，反复漂洗三四次，苦味会随水流失。

用热水焯：

将苦瓜用沸水焯一下，可以去除掉苦瓜中的大部分草酸和苦味素，同时也会让苦瓜的苦味降低一些。

和辣椒一起炒：

将苦瓜和辣椒一起炒，可以减轻苦味。

冰镇：

将苦瓜切片后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。

通过这些方法，可以有效地减轻苦瓜的苦味，使其更适合幼儿食用。