潮汕鱿鱼炒芹菜
潮汕鱿鱼炒芹菜是一道色香味俱全的潮汕美食，主要食材包括鱿鱼和芹菜，搭配蒜末、小米辣等调料，制作出来的菜肴鲜美且富有营养。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
鱿鱼：300克，新鲜的鱿鱼，肉质弹嫩，去皮清洗后切段备用。
芹菜：150克，挑选鲜嫩的芹菜，洗净后切段。
小米辣：5克，根据个人口味增减，提升辣香。
蒜末：10克，用于提香，让菜品更加浓郁。
调味料：蚝油10毫升，生抽10毫升，盐适量，用于调味。
做法步骤
焯水处理
鱿鱼段放入沸水中焯水，捞出控干备用。
芹菜整颗摘洗干净，切成小段焯水3分钟备用。
爆香底料
锅中热油，加入蒜末和小米辣，煸炒出香味。