胡萝卜鸡蛋肉腐竹汤

胡萝卜腐竹蛋汤是一道简单又美味的家常汤品，适合全家享用。以下是制作胡萝卜腐竹蛋汤的步骤和所需材料：

材料

胡萝卜：1根

腐竹：适量

鸡蛋：2个

姜末：少许

葱花：少许

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

植物油：适量

步骤

准备材料

胡萝卜洗净，切成丝或小块。

腐竹用温水泡发，切成小段或小块，大约需要1小时。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和油，打散备用。

炒制

锅中加入适量植物油，烧热后放入姜末爆香。

加入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜变软。

煮汤

在锅中加入足够的水，大火煮沸。

放入泡发好的腐竹，继续煮沸。

加入蛋液

水再次煮沸后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使蛋液形成蛋花。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，也可以加入少许鸡精或味精增鲜。

最后撒上葱花，出锅前淋上少许热油，增加香气。

小贴士

泡发腐竹：腐竹用温水泡发，可以使其更快熟透，口感也更柔软。

打散鸡蛋：将鸡蛋打散后倒入锅中，可以形成更细腻的蛋花。

调味：可以根据个人口味调整汤的咸淡，喜欢酸味的可以加入一些醋。

这道胡萝卜腐竹蛋汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合忙碌时节的美味汤品。希望你喜欢!