毛豆冬瓜焖米饭

毛豆冬瓜焖米饭是一道清淡营养的美食，适合早餐或晚餐。以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

冬瓜 200克

毛豆（带皮）200克

剩饭 180克

姜 10克

葱 10克

紫皮葱头 20克

八角 2瓣

花生油 15毫升

盐 3克

胡椒粉 0.8克

鸡精 1克

番茄 1/4个

冬瓜去皮去子，切成方块。

毛豆剥去皮洗净备用。

姜切末，葱切粒，葱头切块。

剩米饭打散。

起锅加入油和八角小火煸香。

下入姜和冬瓜翻炒香。