五花肉烧茄子芹菜怎么烧

五花肉烧茄子芹菜的做法如下：

方法一

食材准备

长茄子切段

五花肉切薄片

小米辣、大蒜、生姜、大葱切末

食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉水

烹饪步骤

1. 锅加油，加茄条煸软，捞出备用。

2. 锅再加油，加五花肉片炒至金黄色。

3. 加葱姜蒜翻炒，放辣椒提味，放入茄条。

4. 加生抽、老抽、盐、糖，最后淋入水淀粉。

5. 直到汤汁包裹着茄条，即可盛盘。

方法二

食材准备

五花肉末100克

红烧汁2勺

蒜末2茶匙

小芹菜1根

烹饪步骤

1. 热锅，倒入两勺食用油，把切好的茄子块用小火慢慢煎两面金黄，盛起装碟子，备用。

2. 重新热锅倒入1勺食用油，加入蒜末和小米椒碎，爆出香味。

3. 加入五花肉末，炒出肥油。

4. 加入葱白和芹菜。

5. 加入煎至两面金黄的茄子，倒入半碗清水，下红烧汁、蚝油，盖上盖子小火焖煮到收汁。

方法三

食材准备

五花肉切片

茄子改刀切条浸泡在盐水里

红菜椒切块、大葱切圈

洋葱切丝

烹饪步骤

1. 起锅中火，倒入食用油，把茄子皮朝下煎片刻。

2. 待茄子皮呈现金黄色后，把大葱和洋葱放进来，翻炒均匀。

3. 把五花肉放进来。

4. 肉变色之后，倒入六月鲜8克轻盐原汁酱油。

5. 翻炒至上色后，把菜椒放进来均匀翻炒即可出锅。

方法四

食材准备

芹菜洗净控干水分，切段

五花肉用葱花、姜丝和生抽腌10分钟

油热后，用花椒、八角爆香，扒出来

郫县豆瓣酱1大勺

烹饪步骤

1. 五花肉炒变色，放一大勺豆瓣酱，翻炒几下。

2. 放入切好的芹菜，继续翻炒，调味，关火。

建议

茄子：选择长茄子，口感更好，切段后可以用盐水浸泡防止氧化变黑。

五花肉：选择有一定肥瘦比例的五花肉，煸炒后更能带出香味。

调料：生抽、老抽、盐、糖等基本调料即可，也可以根据个人口味加入一些豆瓣酱或辣椒提升风味。

以上几种方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。